Тушенка из кролика в автоклаве

! отзывы : 3 18229 Домашняя тушенка
Рекомендуем заготовить на зиму вкусную и полезную тушенку из кролика, ведь данное мясо по праву считается одним из лучших среди диетических сортов мяса. Приготовление тушенки в автоклаве является довольно распространенным процессом в силу своей простоты. Дабы готовая тушенка получилась вкусной и сочной, обязательно стоит при готовке добавить животного жира, в частности смальца.

Продукты для приготовления

  1. тушка кролика 2 килограмм
  2. смалец по вкусу
  3. соль 4-5 ч.ложка
  4. лавровый лист 6-8 штук
  5. перец черный горошком 12-15 штук
Время приготовления блюда10 час 0 минут

Тушенка из кролика в автоклаве: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Тушку кролика очистить и хорошенько промыть, разделить мясо и нарезать средними кусками.
  2. Простерилизовать стеклянные банки,выложить в каждую лавровый лист и перец горошком, покласть куски мяса не слишком плотно, не забывая при этом о соли, наполнить 3-4ст.л смальца (из расчета на банку в поллитра).
  3. Закатать банки металлическими крышками и поставить в автоклав, наполнить его водой.
  4. Увеличить давление в автоклаве до 2 атмосфер, разогреть до 110 градусов и прогреть в течение четверти часа.
  5. Выключить огонь и оставить банки в автоклаве на 6-8 часов.
  6. Затем лишнее давление в автоклаве удалить и убрать банки с тушенкой в прохладное местою

Комментарии: 3

0

Видео рецепт - АВТОКЛАВ - ТУШЕНКА ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ, ПОДРОБНО.

https://www.youtube.com/watch?v=CTojYgLHTbI

0
А соль не надо?
0
Какой четвертый часа? Время выдержки на огне в автоклаве 3-3,5 часа

Ваш комментарий

Имя:

4,535 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

294 пользователей

Яндекс.Метрика
...