Консервированная утка в домашних условиях на зиму

Время готовки:
100 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Тушки уток хорошенько осмолить, разделать и промыть, разрезать на куски.
Приготовить две порции рассола из воды и соли.
Влить одну порцию рассола в кастрюлю, довести до кипения, покласть перец горошком и лавровый лист, опустить куски утки.
Довести до кипения, проварить мясо около четверти часа, после чего вынуть и дать остыть.
Стеклянные банки простерилизовать, разложить по ним мясо утки и залить второй порцией рассола, закатать металлическими крышками.
Вынести банки с мясом утки в прохладное место для длительного хранения.
Ингредиенты
тушки утки — 3 килограмм
соль — 130-150 по вкусу
вода по вкусу
лавровый лист по вкусу
перец черный горошком по вкусу