Рататуй классический (венгерское лечо)

! отзывы : 2 114 Овощные блюда
Рататуй - одно из традиционных блюд прованской кухни, которое еще могут называть венгерское лечо и как правило состоит из перцев, баклажанов и кабачков. Это легкое, не жирное и довольно вкусное блюдо, которое легко приготовить в летний период, которую присуще изобилие овощей.
Категории блюда
1

Продукты для приготовления

  1. Баклажан 2 штук
  2. Кабачок 2 штук
  3. Помидор 4 штук
  4. Перец болгарский 1 штук
  5. Лук репчатый 1 штук
  6. Томатная паста 2 ст.ложка
  7. Масло оливковое 3 ст.ложка
  8. Зелень по вкусу
  9. Чеснок по вкусу
  10. Перец красный жгучий 1 штук
Время приготовления блюда1 час 25 минут

Рататуй классический (венгерское лечо): пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Очищаем, мелко нарезаем и обжариваем 2 минуты лук. Далее нарезаем кубиками болгарский перец и добавляем его на сковородку к луку. Обжариваем все минут 5.
  2. Далее натираем на крупной терке помидоры. Добавляем эту мякоть к луку и перцу.
  3. Солим, перчим и добавляем томатную пасту. Доводим ее до кипения.
  4. Берем овощи и нарезаем их тонкими кружочками (2-3 мм толщиной). Солим по вкусу. Берем глубокий сотейник и заливаем томатный соус на дно. На соус выкладываем овощи, чередуя их между собой.
  5. Теперь готовим пряную приправу: для этого мелко рубим зелень, чеснок и острый перчик. Все перемешиваем и добавляем подсолнечное или оливковое масло.
  6. Поверх овощей равномерно распределяем эту приправу. Сотейник накрываем крышкой и ставим в духовку на 60 минут. После чего блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Комментарии: 2

0

Видео рецепт приготовления венгерского лечо.

https://www.youtube.com/watch?v=_AoKaMbUBR0

0
Рататуй хорошо как полноценное овощное блюдо, причем с набором овощей можно поэкспериментировать. Например добавить побольше сладкого болгарского перчика, и жгучий перец уже исходя из собственных предпочтений.

Ваш комментарий

Имя:

4,485 рецептов

3,813 ответов

10 комментариев

108 пользователей

Яндекс.Метрика
...