Долма, голубцы в виноградных листьях

! отзывы : 1 295 Овощные блюда
Долма или толма представляет собой блюдо из начинённых овощей, как правило голубцов в виноградных листьях. Это блюдо  можно подавать со сметаной, кефиром или мацони. Так же следует не забывать о мелко толченом чесноке и зелени. Можно приготовить вегетарианскую долму, сделав фарш из зелени укропа, кинзы, шпината и зеленого лука с рисом и крутыми яйцами.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. Мята 10 штук
  2. Фарш из баранины 500 грамм
  3. Лук репчатый 1 штук
  4. Маринованные виноградные листья 200 грамм
  5. Рис 0,5 стакан
  6. Сушеный тимьян 0,5 ч.ложка
  7. Растительное масло 1 ч.ложка
  8. Сок лимонный по вкусу
  9. Соль по вкусу
Время приготовления блюда2 час 30 минут

Долма, голубцы в виноградных листьях: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Предварительно хорошо промываем виноградные листья, кладем их в миску и заливаем кипятком. Через час сливаем в отдельную мыску отвар и снова промываем листья.
  2. Далее в кастрюле кипятим 1,5 стакана воды, добавляем 1 чайную ложку растительного масла и немного соли. Далее всыпаем рис и ждем пока он не впитает воду. Теперь очищаем лук и мелко его нашинковываем. После вымываем зелень мяты и петрушки, обсушиваем и мелко нарезаем.
  3. Выкладываем в миску фарш, рис, лук, тимьян и зелень, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
  4. Далее выкладываем виноградные листья на плоскую поверхность. На каждый лист накладываем по 1 столовой ложке фарша, после накрываем сначала широкой частью листа, потом боковыми частями, и сворачиваем небольшим рулетом.
  5. Вылаживаем рулеты в кастрюлю в один ряд, заливаем сохраненным отваром и ставим ее на огонь. Далее доводим до кипения отвар в кастрюле и тушим долмы 30 минут.

Комментарии: 1

0

Долма из виноградных листьев - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=G-62EyUgzpc

Ваш комментарий

Имя:

4,395 рецептов

3,801 ответов

5 комментариев

151 пользователей

Яндекс.Метрика
...