Лобио - это блюдо из Закавказья, которое традиционно готовиться с фасоли ("Лобио" с грузинского и означает "фасоль"). Есть очень много рецептов приготовления этого блюда. Основными отличиями между ними являются разные сорта бобов, степень их разваренности и дополнительные составляющие блюда. Так же, следует отметить, что это строго вегетарианское блюдо.
Лобио с грецким орехом: пошаговый фото рецепт приготовления
Предварительно нужно замочить фасоль в воде на одну ночь. После чего промыть ее и отварить вместе с лавровым листом в течении 90 мниут. Далее сливаем воду, а лук и мякоть перца нарезаем кубиками и морковь в форме соломки.
Теперь обжариваем лук в разогретом масле. Далее добавляем перец, кетчуп и пряности, готовим около 5 минут.
На этом этапе в ступке нужно растолочь орехи и после добавить к овощам.
Далее слегка разминаем фасоль и соединяем с овощами, кинзой и измельченным чесноком. Прогреваем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь что бы добавить комментарий.