Вертута с мясом

! отзывы : 1 1864 Рецепты выпечки
Секрет вертуты в ее нежном тонком тесте. Говорят даже, что идеальное тесто для этого молдавского рулета должно быть таким тонким, чтобы через него можно было прочесть рецепт приготовления вертуты:) Начинки для конкретной выпечки ограничиваются только вашей фантазией: творог или фрукты, мясо или сыр - вертута изумительная с любым из этих ингредиентов.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 2,5 стакан
  2. масло сливочное 150 грамм
  3. яйцо 2 штук
  4. соль по вкусу
  5. вода 10 ст.ложка
  6. мясной фарш 500 грамм
  7. лук 2 штук
  8. перец молотый по вкусу
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Вертута с мясом: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Одно яйцо взбить с солью.
  2. Воду подогреть. Масло (100 грамм) размягчить.
  3. Добавить 2 стакана муки и замесить из всех компонентов гладкое тесто.
  4. Завернуть его в целлофан и оставить в холодильнике на полчаса.
  5. Охлажденную основу раскатать между двумя листами обсыпанной мукой бумаги. Раскатывать нужно тщательно, чтобы тесто напоминало папиросную бумагу. Можно попробовать растянуть пласт на весу руками - именно так поступают с классической вертутой.
  6. Мясной фарш положить на сковородку, добавить порезанный кубиками лук, соль и перец. Обжарить до готовности в небольшом количестве растительного масла.
  7. На раскатанное прозрачное тесто выложить ровным слоем начинку и свернуть рулет.
  8. Горячую сковороду промазать маслом и выложить в нее вертуту по кругу. В результате должна получиться "улитка" из теста.
  9. Промазать поверхность рулета взбитым яйцом. Накрыть сковородку фольгой и запекать при средней температуре около часа.
  10. Готовую вертуту сверху еще раз смазать сливочным маслом.

Комментарии: 1

0

Вертута с брынзой и укропом, другая вертута с яблоком и корицей - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=_C0huyvnTQs

Ваш комментарий

Имя:

4,458 рецептов

3,810 ответов

9 комментариев

91 пользователей

Яндекс.Метрика
...