Удмуртские перепечи

! отзывы : 2 6602 Рецепты выпечки
Перепечи - удмуртские пироги с открытым верхом, или, как сейчас их принято называть, удмуртская пицца. В начинку для перепечей идет все, что найдется на вашей кухне:мясной фарш, яйца, картофельное пюре и т. д. Едят перепечи обжигающе горячими, запивая холодным молоком. Но если вы не справились и удмуртские пироги у вас остались, ничто не мешает вам разогреть их в микроволновке и доесть, например, на завтрак.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 2 стакан
  2. молоко 1 стакан
  3. сливочное масло 5 ст.ложка
  4. яйцо 7 штук
  5. молоко 500 милилитр
  6. мясной фарш 400 грамм
  7. лук 2 штук
  8. соль по вкусу
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Удмуртские перепечи: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. 3 яйца слегка взбить венчиком.
  2. Муку смешать с солью и всыпать к яйцам.
  3. Добавить растопленное сливочное масло и влить чуть подогретое молоко.
  4. Замесить гладкое тесто. Если получилось жидковато - добавьте еще муки. Если же с мукой перебор - влейте еще чуть-чуть молока.
  5. Возьмемся за начинку. Предварительно приготовленный свиной фарш обжарить с двумя мелко покрошенными луковицами. Слегка присолить.
  6. Оставшиеся четыре яйца взбить в плотную массу. Влить молоко и размешать.
  7. Залить полученным соусом фарш.
  8. Тесто раскатать потоньше. Вырезать из него чайной чашкой круглые лепешки. Края лепешек приподнять и сформировать из них небольшие бортики.
  9. Противень разогреть и тщательно промазать маслом.
  10. Выложить на него перепечи и залить в каждый порцию начинки.
  11. Выставить температуру духовки на 200 градусов и выпекать 25-30 минут.
  12. Подавать сразу же, пока горяченькие!:-)

Комментарии: 2

0

Перепечи -- национальное удмуртское блюдо - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=EhoSVPhLoWs

0
нигде не указано какую муку надо брать,а удмуртские перепечи пекутся из ржаной муки с добавлением пшеничной.

Ваш комментарий

Имя:

4,395 рецептов

3,801 ответов

5 комментариев

151 пользователей

Яндекс.Метрика
...