Бисквит заварной

! отзывы : 2 1457 Рецепты выпечки
Бисквитное тесто - это идеальная основа для разнообразнейших тортов и пирожных. Пышная, воздушная масса, которая просто тает во рту - таким должен быть настоящий бисквит. Рецепт, которым я сегодня хочу поделиться, интересен тем, что бисквит в нем готовится не совсем обычным способом. Т. е. компоненты этой выпечки будут основательно прогреты на огне, как это делается при приготовлении заварного теста.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 1,5 стакан
  2. сахар 1 стакан
  3. яйцо 8 штук
  4. масло сливочное 3/4 стакан
  5. ванилин 1 ч.ложка
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Бисквит заварной: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. В глубокую емкость разбить все яйца и растворить в этой массе сахар.
  2. Полученную смесь поставить на на плиту, прикрутив огонь до минимума.
  3. В процессе нагрева непрерывно взбивать яичную смесь венчиком или миксером.
  4. Как только яйца приобретут белый оттенок, снять емкость с огня.
  5. Продолжить взбивать до тех пор, пока объем смеси увеличится в три раза.
  6. Муку смешать с ванилином и осторожно всыпать во взбитую яичную массу.
  7. Аккуратно перемешать тесто снизу вверх, стараясь не нарушить его воздушность.
  8. И наконец влить растопленное сливочное масло. В очередной раз осторожно вымешать получившуюся смесь.
  9. Форму смазать маслом и обработать стенки мукой или сухарями. Вылить в нее тесто.
  10. Накрыть форму листом фольги и плотно подогнуть края. Отправить бисквит в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
  11. Маленькая фишка: как только бисквит отправится выпекаться, увеличьте температуру духовки до максимума. Через три-пять минут убавьте ее до 180 градусов. И ни в коем случае не открывайте духовку в процессе выпечки, иначе бисквит опадет.

Комментарии: 2

0

Заварной бисквит - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=M0QELGSwocc

0
На видео бисквит наливался на бумагу для выпечки и ставился в духовку, а после выпечки почему оказался бисквит на селиконовом коврике?

Ваш комментарий

Имя:

4,485 рецептов

3,813 ответов

10 комментариев

108 пользователей

Яндекс.Метрика
...