Ромовая баба

! отзывы : 1 152 Рецепты выпечки
Ромовая баба - это сдобная булка из дрожжевого теста с алкогольной пропиткой. Считается, что сам рецепт пришел к нам из Польши, т. к. именно польская знать придумала поливать пшеничные кексы вином. Со временем рецепт "бабы" был откорректирован. Вино заменили напитками покрепче, а сам белый хлеб превратили в пышную сдобу. Однако, вкус выпечки от этого только выиграл.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 6 стакан
  2. масло сливочное 3/4 стакан
  3. сахар 1 стакан
  4. молоко 1.5 стакан
  5. яйцо 9 штук
  6. соль 1/2 ч.ложка
  7. дрожжи 50 грамм
  8. вода 1 стакан
  9. коньяк 5 ст.ложка
  10. готовая глазурь 100 грамм
Время приготовления блюда2 час 30 минут

Ромовая баба: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Приготовим опару. Для этого возьмем половину всей муки, дрожжи и подогретое молоко.
  2. Растворим дрожжи в молоке и добавим муку. Оставим в теплом месте, пока масса не начнет пузыриться.
  3. Размягченное сливочное масло взобьем с половиной стакана сахара и добавим в опару. Перемешаем.
  4. Вводим в тесто яйца по одному. После каждой добавки тщательно вымешивая тесто.
  5. В конце всыпаем соль и остатки муки и еще раз тщательно перемешиваем.
  6. Оставляем в теплом месте на час. За это время теста должно стать больше в два раза.
  7. Из полученной массы вылепим булки. Формы смазываем маслом и заполняем тестом на 1/3.
  8. Оставим наши будущие бабы в формах на столе, чтобы они еще немного поднялись. Когда тесто заполнит собой почти всю форму отправляем его в духовку.
  9. Выпекаем при 220 градусах около получаса.
  10. Готовые бабы пропитываем алкоголем. Для этого в горячей воде разводим полстакана сахара и коньяк. Поливаем этой смесью кексы.
  11. Верх бабы украшаем готовой глазурью.

Комментарии: 1

0

Ромовая баба (по ГОСТу) - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=utLP8nwJ7w4

Ваш комментарий

Имя:

4,485 рецептов

3,813 ответов

10 комментариев

107 пользователей

Яндекс.Метрика
...