Хворост "Суперхруст"

! отзывы : 1 132 Рецепты выпечки
Рецепт этой сладкой хрустящей выпечки принадлежит грекам. Но, как это часто бывает, технология приготовления быстро перекочевала за пределы греческого государства и пошла гулять по миру, обрастая различными интерпретациями. В современной кухне есть несколько классических рецептов приготовления хвороста. Я использую тот вариант, который требует добавления в тесто алкоголя. С ним печенье получается более тонким и хрустящим.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 3 стакан
  2. молоко 1/2 стакан
  3. масло сливочное 2 ст.ложка
  4. желтки 4 штук
  5. водка 1 ст.ложка
  6. соль 1/2 ч.ложка
  7. сахарная пудра 5 ст.ложка
  8. масло для жарки 500 милилитр
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Хворост "Суперхруст": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Из просеянной муки и размягченного масла натираем крошку.
  2. Желтки растираем с солью и разводим чуть теплым молоком.
  3. Соединяем все компоненты, добавляем ложку водки и замешиваем легкое упругое тесто.
  4. Даем ему отдохнуть 10-20 минут.
  5. Выкладываем на присыпанный мукой стол и раскатываем в максимально тонкую лепешку.
  6. Из готового пласта нарезаем различные фигурки при помощи ножа или готовых форм. Я не заморачиваюсь и просто нарезаю широкие полоски. По центру полосы делаю надрез в который и выворачиваю всю заготовку. Получаются такие импровизированные "ушки".
  7. Раскалим на сковороде масло и опускаем в него хворост. Опускать нужно по одной штучке и придерживать в процессе жарки шумовкой, чтобы не всплыл.
  8. Готовое горячее печенье посыпать сахарной пудрой.

Комментарии: 1

0

Хворост ( самый простой рецепт).

https://www.youtube.com/watch?v=dWQPNUa0oKQ

Ваш комментарий

Имя:

4,395 рецептов

3,801 ответов

5 комментариев

151 пользователей

Яндекс.Метрика
...