Цесарка с пюре из чечевицы

Время готовки:
90 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Очистить лук и чеснок, мелко нарубить вместе со шпиком и обжарить.
Всыпать чечевицу и добавить сливки, воду и вино, лавровый листок. Варить на небольшом огне в течении 15 минут.
Промыть цесарку, обсушить, поперчить и посолить.
Цесарку обжарить на масле, выкласть в форму и томить в духовом шкафу 20 минут при температуре 200-220 градусов.
Долить вина и выдержать 30 минут.
Приготовить пюре из чечевицы, базилик мелко нарезать вместе с яйцом, соединить с пюре, посолить и поперчить.
Подать цесарку вместе с пюре.
Ингредиенты
цесарка — 1 штук
чечевица — 100 грамм
лук репчатый — 1 штук
чеснок (зубки) — 1 штук
масло сливочное — 2 ст.ложка
вино красное — 1 стакан
вода — 1 стакан
сливки — 100 милилитр
шпик — 30 грамм
яйцо — 1 штук