Картофельный хлеб

! отзывы : 1 46 Рецепты выпечки
А вы знаете, что хлеб можно печь не только из муки, но даже из овощей. Например, из картофеля. Не смотря на то, что  само словосочетание "картофельный хлеб" звучит несколько необычно, на его вкусовых качествах это никак не отражается. Свежеприготовленная выпечка с добавлением картофеля характеризуется необычайно мягким вкусом, а так же своей универсальностью. Ведь такой хлеб вполне может заменить ставший уже привычным пшеничный.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 600 грамм
  2. картофель 400 грамм
  3. соль 1 ч.ложка
  4. дрожжи сухие 7 грамм
  5. масло растительное 2 ст.ложка
  6. подслащенная вода 3 ст.ложка
  7. картофельный отвар 300 милилитр
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Картофельный хлеб: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Самый подходящий картофель для такой выпечки - это клубни крахмалистых сортов. Поэтому выбираем именно такие. Моем, чистим и отвариваем в воде до готовности.
  2. Сваренный картофель сцеживаем, даем ему немного обсохнуть и разминаем его в пюре при помощи толкушки или блендера.
  3. Муку несколько раз просеиваем, всыпаем соль и выкладываем все это к картофелю.
  4. Начинаем месить тесто, перетирая картофельно-мучную массу.
  5. Отливаем 300 мл. отвара в котором варился картофель и разводим в нем дрожжи с сахарной водой.
  6. Теперь вливаем дрожжевую закваску в тесто и вымешиваем его до гладкости.
  7. Оставляем в теплом месте на час, чтобы хлеб "поднялся".
  8. Увеличившееся в два раза тесто тщательно вымешиваем вручную и разделяем на порции.
  9. Формы для выпекания прогреваем и смазываем растительным маслом.
  10. Заполняем формы тестом на 1/3, смазываем поверхность хлеба подслащенной водой и даем отстояться 15 минут.
  11. Выпекаем хлеб где-то около часа при температуре около 180 градусов.

Комментарии: 1

0

Картофельный хлеб - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=KYh3qvRK4lU

Ваш комментарий

Имя:

4,321 рецептов

3,798 ответов

5 комментариев

121 пользователей

Яндекс.Метрика
...