Окрошка традиционная

! отзывы : 1 181 Рецепты супов
Окрошка - холодный суп, традиционное блюдо русской кухни, особенно пользуется популярностью в жаркое время года. Обычно окрошку заправляют квасом и подают со сметаной. Есть любители окрошки на сыворотке и на кефире. При желании можно внести небольшие коррективы в рецепт - не добавлять колбасу и яйцо, и это блюдо станет вегетарианским. Окрошку рекомендуется готовить в виде салата, заливая квасом лишь в тарелке. Окрошка считается блюдом простым, "крестьянским". Изначально рецепта окрошки как такового не существовало, хозяйка крошила имеющиеся овощи и, если было, добавляла несколько кусочков мяса. Получившееся крошево заливали кислым квасом - самым доступным напитком, прекрасно утоляющим жажду.

Продукты для приготовления

  1. Картофель отварной 3 штук
  2. Колбаса варёная 200 грамм
  3. Зелень (лук, укроп, петрушка) 1 пучок
  4. Редис 1 пучок
  5. Яйцо куриное отварное 3 штук
  6. Соль по вкусу
  7. Квас 2 литр
  8. Огурец длинноплодный 1 штук
Время приготовления блюда0 час 30 минут

Окрошка традиционная: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Зелень размять с солью. Это удобно сделать прямо в кастрюле, в самом начале готовки, разминать желательно толкушкой, чтобы зелень дала сок, так не будут чувствоваться грубоватые волокна лука и укропа.
  2. Колбасу и картофель нарезать мелким кубиком; яйцо, огурец, редис натереть на крупной тёрке, все ингредиенты перемешать.
  3. На дно порционной тарелки по желанию положить 1 столовую ложку сметаны, сверху выложить 3-4 столовых ложки получившегося салата, залить квасом.

Комментарии: 1

0

Окрошка традиционная - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=qQRTS-kG-H8

Ваш комментарий

Имя:
Как заработать на рецептах? Читайте правила, добавляйте свои рецепты и зарабатывайте на этом.

Активность кулинаров

4,321 рецептов

3,798 ответов

5 комментариев

121 пользователей

Яндекс.Метрика
...