Блюда из говяжих почек в первую очередь очень полезны, поскольку содержат много полезных веществ, а также обладают великолепным вкусом. Приготовить сравнительно несложный рецепт почек по-русски пошагово не составит больших усилий, а ваша семья в итоге останется весьма довольной от прекрасного обеда.
Почки очистить от пленок и жира, промыть и отварить до готовности.
Муку поджарить до коричневого цвета, развести бульоном. Спассировать морковь, лук, томатную пасту, петрушку. Соединить с мукой, влить бульон и варить 30 минут.
Заправить соус солью, перцем, сахаром, дать закипеть. Процедить через сито, овощи протереть. Готовый соус прокипятить.
Готовые почки промыть, разрезать вдоль на 4 части и нашинковать поперек пластинками. Уложить в сотейник, залить соусом, добавить мелко нарезанные огурцы, чеснок, специи и варить на слабом огне 15-20 минут.
Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре, присыпать зеленью.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь что бы добавить комментарий.