Спекулос "Рождественский вечер"

! отзывы : 1 155 Рецепты выпечки
Так что же таится под звучным и непонятным термином "спекулос"? Поверьте, ничего сверхъестественного. Это всего лишь небольшие фигурные печенья, приправленные изысканными специями. Родина спекулоса - Европа, а если точнее Бельгия и Нидерланды, т. к. изначально в этих странах появился обычай готовить такое печенье к Дню Св. Николая. Учитывая тот факт, что Св. Николай - это прообраз нашего Деда Мороза, становится понятным , что данное лакомство в большей степени предназначалось детям, нежели взрослым.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 600 грамм
  2. коричневый сахар 350 грамм
  3. масло сливочное 100 грамм
  4. вода 100 милилитр
  5. соль 1/3 ч.ложка
  6. имбирь по вкусу
  7. корица по вкусу
  8. гвоздика по вкусу
  9. разрыхлитель теста 2 ч.ложка
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Спекулос "Рождественский вечер": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Хорошенько просеиваем муку и вводим в нее все пряности и разрыхлитель. Тщательно перемешаем.
  2. Всыпаем сахар и соль. Все тщательно распределяем по мучной смеси.
  3. В середину мучного холмика кладем порезанное брусочками масло.
  4. Начинаем смешивать его с мукой.
  5. Одновременно с этим вливаем небольшими порциями воду.
  6. Замешиваем плотное, но не слишком крутое тесто и оставляем его в темном прохладном месте на час.
  7. Через час достаем тесто и раскатываем его на присыпанном мукой столе.
  8. При помощи формочек вырезаем из него фигурки.
  9. Противень слегка смазываем маслом, присыпаем мукой и заполняем печеньем
  10. Выпекаем спекулос в духовке при температуре около 180 градусов в течении 15-20 минут.

Комментарии: 1

0

Как испечь красивое печенье - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=_X5_n639zvE

Ваш комментарий

Имя:

4,330 рецептов

3,798 ответов

5 комментариев

122 пользователей

Яндекс.Метрика
...