Крендель с корицей

! отзывы : 1 684 Рецепты выпечки
Свое название это причудливо изогнутая булочка получила от немецкого глагола kringeln, что в переводе означает "сгибать". Изначально, такой нестандартный изгиб означал сложенные в молитве руки. Оно и понятно, т.к. в те далекие времена крендели выпекались исключительно при монастырях. Со временем выпечка шагнула за стены сонных обителей и проникла в кухни простого люда. Европейские хозяйки позаимствовали рецепт католического монашества и очень скоро крендели наводнили средневековую Европу, ну а к VIII веку слух о них дошел и до России.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 4,5 стакан
  2. сухие дрожжи 15 грамм
  3. масло сливочное 100 грамм
  4. сахар 3 ст.ложка
  5. желток 2 штук
  6. сода 1 ч.ложка
  7. вода 1,5 литр
  8. соль 1 ч.ложка
  9. корица 2 ч.ложка
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Крендель с корицей: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Два стакана воды подогреть, всыпать сухие дрожжи и добавить сахар. Взболтать и поставить в теплое место для брожения на 15 минут.
  2. Растопить сливочное масло, просеять муку. Добавить все это в дрожжевую закваску и замесить тесто.
  3. Поставить получившуюся массу в тепло на один час. Тесто должно увеличиться в объеме, как минимум в три раза.
  4. Вскипятить оставшуюся воду и добавить туда 1 чайную ложку соды.
  5. Из поднявшегося теста сформировать крендели и осторожно опустить их в кипящую воду на 20 секунд.
  6. Ошпаренные крендели уложить на смазанный маслом противень.
  7. Желтки взбить и смазать ими поверхность кренделей.
  8. Сверху присыпать тесто корицей.
  9. Отправляем крендели в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Комментарии: 1

0

Крендель с миндалем - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=cvLhM5IYc68

Ваш комментарий

Имя:

4,527 рецептов

3,817 ответов

11 комментариев

119 пользователей

Яндекс.Метрика
...