Соус красный с вареньем

Время готовки:
40 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Лук, морковь, петрушку и сельдерей очистить, промыть, мелко нарубить и спассировать.
Добавить бульон и варить 15 минут.
Поджарить на жиру муку, развести бульоном, добавить томатную пасту.
Соединить с овощами и варить в течении 60 минут.
Добавить сахар, лавровый лист, посолить и поперчить, вскипятить 15 минут.
Процедить соус через сито, добавить варенье, вино и сливочное масло. Тщательно перемешать.
Ингредиенты
мука — 2 ст.ложка
жир — 4 ст.ложка
морковь — 1 штук
корень петрушки — 1 штук
корень сельдерея — 1 штук
лук репчатый — 2 штук
бульон — 2 стакан
варенье (черная смородина) — 2 ст.ложка
вино виноградное сухое — 0.5 стакан
масло сливочное — 1 ст.ложка
томатная паста — 2 ст.ложка
сахар по вкусу
соль, перец по вкусу
зелень по вкусу