Белый соус с вином

! отзывы : 1 35 Рецепты соусов
Белый соус наиболее часто подается к мясным и рыбным блюдам, поэтому в первую очередь должен быть в арсенале каждой хозяйки. Набор ингредиентов для его приготовления относительно небольшой, да и затраченное время не так уж и велико. Но зато вкус окончательного блюда будет воистину шикарным.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 2 ст.ложка
  2. бульон 2 стакан
  3. вино сухое белое 0.5 стакан
  4. жир 4 ст.ложка
  5. лук репчатый 2 штук
  6. корень петрушки 1 штук
  7. корень сельдерея 1 штук
  8. масло сливочное 1 ст.ложка
  9. соль, перец молотый по вкусу
  10. перец горошком по вкусу
  11. лавровый лист по вкусу
  12. лимонная кислота по вкусу
Время приготовления блюда0 час 45 минут

Белый соус с вином: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Муку просеять, прогреть на жиру до светло-кремового цвета, добавить бульон и постоянно размешивать, чтобы не осталось комков.
  2. Лук, корень петрушки и сельдерея очистить, промыть, мелко нарубить и пассировать до золотистого цвета.
  3. Добавить овощи к бульону и варить на слабо огне в течении 25 минут.
  4. В конце варки добавить перец горошком, лавровый лист, посолить, поперчить.
  5. Соус процедить, добавить лимонную кислоту, сливочное масло и вино. Тщательно вымешать.

Комментарии: 1

0

Как приготовить соус Бешамель - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=AHnPjhDtv04

Ваш комментарий

Имя:

4,373 рецептов

3,800 ответов

5 комментариев

146 пользователей

Яндекс.Метрика
...