Молдавские голубцы с капустным и виноградным листом

! отзывы : 3 300 Рецепты из круп
Из названия рецепта - "Молдавские голубцы с капустным и виноградным листом" уже понятно что это блюдо принадлежит молдавской кухне. Оно традиционное блюдо на всех молдавских торжествах и праздниках. Главное в этом блюде умение правильно сворачивать голубцы, чем меньше они будут тем лучше.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. капустные листы 300 грамм
  2. виноградные листы 300 грамм
  3. свинина 500 грамм
  4. рис 1,5 стакан
  5. морковка 3 штук
  6. лук 2 штук
  7. томатная паста 3 ст.ложка
  8. специи по вкусу
  9. зелень 1 пучок
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Молдавские голубцы с капустным и виноградным листом: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Лук мелко нарезаем, морковку натираем на терке.
  2. Мясо режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле, но не до готовности.
  3. В отдельной сковороде обжариваем лук, после чего добавляем морковку и все тушим минут десять.
  4. Когда лук и морковка хорошо протушились, добавляем томатную пасту и тушим еще десять минут.
  5. В готовую овощную смесь добавляем специи по вкусу, обычно это соль, черный перец и гвоздика. Сюда же добавляем зелень.
  6. В большой миске соединяем овощную смесь, обжаренное мясо и промытый рис. Все тщательно перемешиваем. Это и есть начинка будущих голубцов.
  7. Капустные и виноградные листы заливаем кипятком чтобы они стали мягче и легче скручивались.
  8. Скручиваем голубцы и складываем их слоями в глубоком котелке.
  9. Готовые голубцы закрываем капустными листами и заливаем водой.
  10. Варим на плите до полной готовности риса, около часа.
  11. Подаем голубцы теплыми приправленными сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии: 3

0

Видео рецепт приготовления долмы из виноградных листьев.

https://www.youtube.com/watch?v=7-6JPGzfk3c

0
Такие голубцы хорошо есть с Мацони.
0

При подаче к столу данные голубцы можно разнообразить не только сметаной, но и прочими вкусными соусами с овощами. Мне например особенно пришелся по душе способ, когда голубцы в виноградных листьях подаются к столу вместе с соусом томатным с овощами, что придает основному блюду более яркого и насыщенного вкуса. Да и лишнего жира в блюде на порядок меньше ,что помогает следить за фигурой. 

Ваш комментарий

Имя:
Как заработать на рецептах? Читайте правила, добавляйте свои рецепты и зарабатывайте на этом.

Активность кулинаров

4,321 рецептов

3,798 ответов

5 комментариев

121 пользователей

Яндекс.Метрика
...