Французский багет

! отзывы : 1 154 Рецепты выпечки
Вот уж поистине безграничны фантазии французских кулинаров в способности давать своим блюдам говорящие названия. История с багетом здесь не исключение, ведь в переводе с французского багет означает "палка". Впрочем, такой нелестный эпитет относился, конечно же, к форме этого хлебобулочного изделия. По вкусу багет совершенно не похож ни на какую древесину - это необыкновенно мягкий хлеб с хрусткой аппетитно поджаренной корочкой.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 600 грамм
  2. вода 350 милилитр
  3. масло 2 ст.ложка
  4. дрожжи 40 грамм
  5. сахар 1 ст.ложка
  6. соль 1/2 ч.ложка
Время приготовления блюда11 час 40 минут

Французский багет: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Подогреваем воду и разводим в ней дрожжи. Добавить сахар и поставить на 15 минут в теплое место.
  2. Муку смешать с солью. просеять и влить дрожжевую закваску.
  3. Замесить тесто и поставить его "подходить" в теплое место на полтора часа.
  4. Достать тесто, обмять несколько раз и поставить в холодильник еще на 8-10 часов
  5. Достать тесто из холодильника, выложить на стол и дать ему прогреться в течении часа.
  6. Разделить тесто на три части и сформировать три багета. Смазать их поверхность водой.
  7. Духовку разогреть, на поддон поставить емкость с водой, чтобы в процессе приготовления пар окутывал багеты.
  8. Уложить багеты на раскаленный, смазанный маслом лист и отправить выпекаться на 35 минут при 200 градусах.

Комментарии: 1

0

Французкий багет - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=uhSe_kK9w2s

Ваш комментарий

Имя:

4,419 рецептов

3,803 ответов

7 комментариев

83 пользователей

Яндекс.Метрика
...