Кальцоне "Сборная"

! отзывы : 1 64 Рецепты выпечки
Еще одна итальянская вариация на тему пиццы. Закрытый пирог кальцоне в форме рогалика с разнообразными начинками. Кальцоне в переводе с итальянского обозначает "штаны". И действительно, загнутые концы пирога отдаленно напоминают этот предмет одежды. Кальцоне можно использовать как в качестве холодной закуски, так и как самостоятельный десерт.  Все зависит от характера начинки, которой вы его наполните.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 3 стакан
  2. сухие дрожжи 10 грамм
  3. вода 1 стакан
  4. сахар 1/2 ч.ложка
  5. соль 1/2 ч.ложка
  6. масло растительное (оливковое) 1 ст.ложка
  7. ветчина 200 грамм
  8. сыр 200 грамм
  9. томатное пюре 2 ст.ложка
  10. перец по вкусу
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Кальцоне "Сборная": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Как и любой пирог кальцони начинается с теста.
  2. В теплую воду всыпать сахар, растворить и добавить дрожжи.
  3. Оставить дрожжевую смесь настаиваться в тепле 15 минут.
  4. В забродившую массу добавить соль, и 1 чайную ложку оливкового масла.
  5. Последней всыпать муку и тщательно вымесить тесто.
  6. Готовую основу для пиццы убрать в теплое место на 30-40 минут.
  7. В оставшееся время приготовить начинку.
  8. Сыр натереть на крупной терке. Ветчину порезать кубиками и смешать с сыром.
  9. Все поперчить, добавить томатное пюре. Его, кстати, лучше приготовить самостоятельно из свежих помидор. Но, если очень не хочется, то можно заменить обычной томатной пастой.
  10. Готовое тесто разделить на две части, каждая из которых в форме полумесяца.
  11. На разогретый противень положить нижний слой теста, промазать его оливковым маслом и выложить на него начинку.
  12. Закрыть начинку вторым слоем теста, поверхность которого снова смазать маслом. Края пирога аккуратно защипнуть во избежание протекания начинки.
  13. Запекать при 200 градусах около получаса.

Комментарии: 1

0

Пицца Кальцоне - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=sZkJenhizM0

Ваш комментарий

Имя:

4,373 рецептов

3,800 ответов

5 комментариев

146 пользователей

Яндекс.Метрика
...