Бриоши классические

! отзывы : 1 154 Рецепты выпечки
Сладкая воздушная выпечка. Безусловно, здесь пальма первенства принадлежит французам. Ведь именно во Франции родились всемирно известные рецепты воздушного бисквита, хрустящего курабье, нежных круассанов и наконец, ароматных бриошей. Тесто изумительной пористости было придумано французскими кулинарами братьями Жюльен. А свое название  бриош получил в честь известного в те времена кондитера Жана Бриоша.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. мука 1 килограмм
  2. Сливочное масло 250 грамм
  3. Дрожжи 25 грамм
  4. яйцо 6 штук
  5. сахар 3 ст.ложка
  6. молоко 300 милилитр
  7. соль 1 ч.ложка
  8. лимонная цедра 1 ч.ложка
  9. сахарная пудра 2 ст.ложка
  10. масло растительное 2 ст.ложка
Время приготовления блюда3 час 0 минут

Бриоши классические: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Приготовим дрожжевую закваску. Дрожжи смешаем со стаканом молока, солью и 1 ст. л. сахара. Сюда же добавим 3-4 ложки муки. Накроем емкость полотенцем и поставим в теплое место на 20 минут.
  2. Муку просеять и ввести в нее яйца, мелко натертую лимонную цедру и оставшийся сахар.
  3. В сухую смесь влить дрожжевую закваску, добавить сливочное масло и оставшееся подогретое молоко. Замесить очень нежное тесто.
  4. Получившуюся массу прикрыть салфеткой и поставить в тепло на час-полтора.
  5. Увеличившееся в объемах тесто достать и распределить по смазанным маслом металлическим формам.
  6. Выпекаем при температуре в 180 градусов до образования румяной корочки.
  7. Готовым бриошам даем остыть и посыпаем их сахарной пудрой.

Комментарии: 1

0

Как приготовить Бриошь - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=6XGodi7OTrY

Ваш комментарий

Имя:

4,373 рецептов

3,800 ответов

5 комментариев

135 пользователей

Яндекс.Метрика
...