Солим грибы грузди

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
В начале чистим и промываем грибы. После чего выбираем место для засолки, следует выбирать деревянные бочки или эмалированную посуду.
Далее посыпаем солью и специями дно выбранной емкости. Теперь выкладываем грибы слоем толщиной 10 см, опять солим и закладываем специями.
После того как все грибы будут выложены накрываем их прокипяченной марлей. Далее устанавливаем груз на марлю. Ставим емкость с грибами в прохладное место. Далее нужно проследить чтобы грибы были полностью погружены в собственный сок, после того как они его дадут. В таком состоянии грибы должны пробыть 30-45 дней, после чего их можно употреблять в пищу. Приятного аппетита.
Ингредиенты
груздевые грибы — 10 килограмм
соль — 300 грамм
зонтики укропа — 5 штук
хрен — 20 грамм
чеснок — 2 штук
лавровый лист — 10 штук
душистый перец горошком — 10 штук