Тирамису "Итальяно"

! отзывы : 1 1326 Рецепты выпечки
Нежнейший итальянский десерт, носивший название "Zuppa del Duca" - герцогский суп. Сейчас уже кажется смешным, что воздушное тирамису можно было называть супом, но не будем судить строго тогдашних кулинаров. Тирамису - это сливочный десерт из сухого бисквита, сливочного маскарпоне и крепкого кофе. Поистине восхитительное лакомство, которому нет равных даже спустя сотни лет.
Категории блюда
1

Продукты для приготовления

  1. печенье 200 грамм
  2. Сыр 500 грамм
  3. яйцо 4 штук
  4. сахарная пудра 5 ст.ложка
  5. черный кофе 150 милилитр
  6. ликер 3 ст.ложка
  7. какао 2 ст.ложка
Время приготовления блюда3 час 0 минут

Тирамису "Итальяно": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Данный рецепт предполагает использование готового печенья "Савоярди". Но за неимением такового, его можно испечь самостоятельно. Итак, приступим-с!
  2. Отделяем белки от желтков и взбиваем их в густую пену.
  3. Желтки засыпаем сахарной пудрой и смешиваем с маскарпоне.
  4. Взбитые белки аккуратно в несколько приемов вводим в сырную массу. Аккуратно перемешиваем, стараясь не нарушить воздушную структуру крема.
  5. Сварить крепкий черный кофе (растворимый не брать, лучше приготовить полноценный напиток из молотых зерен). Добавить в него ликер.
  6. Приготовить квадратную форму. Бисквитные печенья быстро окунаем в кофе и плотно выкладываем на дно формы.
  7. На савоярди положить 1/3 крема, и накрыть следующем слоем размоченного печенья. Таким образом сделать три слоя, последний из которых будет из маскарпоне.
  8. Поверхность тирамису присыпать какао-порошком и отправить в холодильник на 12 часов.
  9. Перед подачей вторично посыпать небольшим количеством какао.

Комментарии: 1

0

Тирамису и салат Капрезе, итальянская кухня дома - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=8IS_KrWQjyM

Ваш комментарий

Имя:

4,482 рецептов

3,813 ответов

10 комментариев

101 пользователей

Яндекс.Метрика
...