Зельц по-белорусски

! отзывы : 1 451 Рецепты из мяса
Рекомендуем приготовить вкусную мясную закуску, пользующуюся большой популярностью в белорусской кухне. Для приготовления зельца воспользуемся в данном случае свиной головой, говяжьим сердцем, куриной печенью и специями. Несмотря на довольно длительный процесс готовки сего вкусного блюда, вы нисколько не пожалеете о потраченном времени, ведь готовый зельц уплетается мгновенно.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. голова свиная 1/2 штук
  2. печень куриная 600 грамм
  3. сердце говяжье 800 грамм
  4. перец черный молотый 1 ч.ложка
  5. перец душистый молотый 1 ч.ложка
  6. тмин по вкусу
  7. соль 2 ст.ложка
Время приготовления блюда8 час 20 минут

Зельц по-белорусски: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Свиную голову очистить, промыть, поместить в кастрюлю и залить водой, варить на медленном огне около 6-и часов.
  2. Говяжье сердце очистить, замочить в воде на пару часов.
  3. Поместить сердце в кастрюлю с водой и варить около 3-х часов.
  4. Отваренную голову разобрать на мясо и измельчить его. Готовое сердце мелко нарезать.
  5. Куриную печень промыть и отварить до готовности, порезать небольшими кусочками.
  6. Сложить в глубокую миску мясо с головы, сердце и печень, добавить тмин, перец и соль, хорошенько вымешать.
  7. Плотно сложить приготовленную массу в рукав для запекания, поставить пакет в удобную посуду и сверху выложить груз. Отставить на ночь в прохладное место.
  8. Приготовленный зельц нарезать кусками, выложить на тарелку и подать к столу.

Комментарии: 1

0

Тушёнка из свинины в домашних условиях (рецепт).

https://www.youtube.com/watch?v=tiUit_F9qzs

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

646 пользователей

Яндекс.Метрика
...