Кавказское мацони

Время готовки:
150 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Влить молоко в эмалированную кастрюлю, поставить на медленный огонь и томить в течение 2-х часов, время от времени помешивая.
Добавить к молоку густую сметану, покласть горбушку черного хлеба и хорошенько перемешать. Отставить смесь на сутки при комнатной температуре.
Вынуть из смеси горбушку от хлеба, а приготовленное мацони отставить на некоторое время в холодильник для охлаждения.
Приготовленное мацони разлить по стаканам и подать к столу.
Ингредиенты
молоко — 3 литр
густая сметана — 300 грамм
хлеб черный (горбушка) по вкусу