Пирог Капустный с яйцами "Добрый кусок"

! отзывы : 1 118 Рецепты выпечки
Осенью, когда весь урожай убран и припасы на зиму давно заготовлены, наступает время пирогов. Я сейчас не о десертных пирожках, нет.  Речь пойдет о настоящих пышных пирогах из дрожжевого теста с "серьезными" начинками. О тех самых пирогах, которые наши предки брали с собой в дальний путь, с которыми встречали гостей и  угощались  на всех празднествах и пирушках.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. Мука 1 килограмм
  2. Сухие дожжи 20 грамм
  3. Сахар 1 ст.ложка
  4. маргарин 2 ст.ложка
  5. вода 1/2 литр
  6. Соль по вкусу
  7. яйцо 4 штук
  8. Капуста 300 грамм
  9. Лук 1 штук
  10. Растительное масло 3 ст.ложка
Время приготовления блюда3 час 0 минут

Пирог Капустный с яйцами "Добрый кусок": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Готовим дрожжевое тесто. подогретой воде разводим сухие дрожжи и 1 ст. ложку сахара. Отставляем в теплое место до поднятия.
  2. Просеиваем муку, в которую добавляем поднявшиеся дрожжи, размягченный маргарин, соль и 1 яйцо. Замешиваем некрутое мягкое тесто, помещаем в большую емкость и оставляем в теплом помещении на пару часов. За это время массу придется несколько раз слегка примять.
  3. Для начинки отварить вкурутую два яйца и крупно нарубить. Капусту мелко шинкуем с луком и обжариваем на сухой сковородке минуты три. Потом солим, добавляем 1 ст. ложку растительного масла продолжаем тушить уже под крышкой до полной готовности. Чтобы капуста получилась нежнее, можно добавить на сковородку пару ложек воды.
  4. Поднявшееся тесто делим на две части и разминаем на два одинаковых пласта.
  5. Берем разогретую и и промазанную маслом форму и начинаем "собирать" пирог. Кладем на дно первый пласт теста, немного приподнимая бортики. На него выкладываем слой капустной начинки. Поверх капусты слой рубленых яиц. И закрываем все вторым листом теста. Даем пирогу отстояться минут 15.
  6. После чего смазываем поверхность взбитым яйцом и ставим выпекать до образования коричневатой корочки.

Комментарии: 1

0

Пирог с капустой и яйцом - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=wDiwwTXHlJQ

Ваш комментарий

Имя:
Как заработать на рецептах? Читайте правила, добавляйте свои рецепты и зарабатывайте на этом.

Активность кулинаров

3,887 рецептов

3,796 ответов

5 комментариев

112 пользователей

Яндекс.Метрика
...