Мадридский косидо

! отзывы : 1 269 Европейская кухня
Предлагаем к приготовлению рецептуру известного и популярного в испанской кухне первого блюда косидо. В принципе данное блюдо является своеобразием первого и второго блюда, поскольку консистенция его при приготовлении довольно густая. Несмотря на затраченное время, приготовить косидо стоит, поскольку блюдо является очень вкусным, питательным и умеренно калорийным. Вы на длительное время позабудете о чувстве голода после кушанья мадридского косидо.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. говядина 400 грамм
  2. колбаски чоризо 200 грамм
  3. окорок свиной 1 штук
  4. куриные окорочка 1 штук
  5. ветчина 100 грамм
  6. нут 200 грамм
  7. картофель 3 штук
  8. лук репчатый 1 штук
  9. морковь 1 штук
  10. чеснок (зубки) 2-3 штук
  11. лук-порей 1 штук
  12. перец черный молотый
  13. соль по вкусу
Время приготовления блюда3 час 20 минут

Мадридский косидо: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Мясные ингредиенты поместить в кастрюлю, влить около 4-5л воды и поставить на огонь.
  2. Варить на медленном огне около 2-3 часов, постоянно снимая пену.
  3. Приготовленный бульон охладить и отставить на ночь в холодильник.
  4. Нут промыть, замочить в холодной воде и отставить на ночь.
  5. Настоянный мясной бульон поставить на плиту, добавить нут и варить в течение 2-х часов.
  6. Покласть в суп нарезанные овощи, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Приготовленное косидо разложить по тарелкам и подать к столу.

Комментарии: 1

0

Видео рецепт - Похлебка Косидо ( Chowder Cocido).

https://www.youtube.com/watch?v=t2mwIOCdizg

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

646 пользователей

Яндекс.Метрика
...