Соус Болоньезе

! отзывы : 1 111 Рецепты соусов
Рецептура приготовления популярного соуса болоньезе хоть и сложновата, но при определенных усилиях вам удастся приготовить отменный соус, который подают с пастой или макаронами. Сравнительно большой набор ингредиентов не должен вас пугать, все готовится логично и весьма просто. Затраченное время полностью себя окупает вкусом приготовленного блюда.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. свиной фарш 300 грамм
  2. говяжий фарш 300 грамм
  3. вино сухое красное 1.5 стакан
  4. молоко 1.5 стакан
  5. лук репчатый 1 штук
  6. морковь 1 штук
  7. чеснок (зубки) 3 штук
  8. сельдерей 1 штук
  9. помидоры консервирорванные 1 килограмм
  10. панчетта 100 грамм
  11. масло сливочное 30 грамм
  12. масло оливковое 1-2 ст.ложка
  13. специи по вкусу
  14. перец черный молотый по вкусу
  15. соль по вкусу
Время приготовления блюда2 час 30 минут

Соус Болоньезе: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Овощи очистить, промыть и мелко нарезать, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
  2. Влить в сковороду немного оливкового масла, добавить сливочное масло и растопить его.
  3. Покласть в сковороду чеснок, нарзанные овощи и панчетту, обжарить в течение 10 минут.
  4. Добавить к овощам мясной фарш и хорошенько перемешать, обжаривать некоторое время.
  5. Влить к фаршу молоко и вино, перемешать и тушить на сильном огне.
  6. Добавить измельченные консервированные помидоры, покласть специи и травы, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и готовить около полутора-двух часов на медленном огне, иногда помешивая.
  7. Приготовленный соус подать к столу вместе с пастой или макаронами, картофельным пюре, а также посыпать тертым сыром.

Комментарии: 1

0

Соус Болоньез (Болоньезе) - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=Kfo6_n93DBg

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

646 пользователей

Яндекс.Метрика
...