Домашний холодец из свиной головы

! отзывы : 1 1687 Рецепты из мяса
Обязательно выделите свободное время и порадуйте своих родных отменным кушаньем из свиной головы - холодцом. Несмотря на длительный процесс приготовления сего вкуснейшего блюда, все же не стоит отказывать себе в удовольствии полакомится вкуснейшим холодцом. Помимо использования свиной головы, в данном рецепте также предлагаем использовать индюшачьи или куриные окорочка, что придаст готовому холодцу более мясистого вида.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. свиная голова 1 штук
  2. окорочка (индюшачьи, куриные) 500-600 грамм
  3. лук репчатый 2 штук
  4. чеснок (зубки) 4-5 штук
  5. морковь 2 штук
  6. лавровый лист 5-7 штук
  7. перец черный горошком 12-15 штук
  8. соль по вкусу
Время приготовления блюда5 час 0 минут

Домашний холодец из свиной головы: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Отрезать от головы уши и замочить голову на ночь в холодной воде.
  2. Разрубить свиную голову на части, сложить в большую эмалированную посуду, залить водой и поставить на небольшой огонь.
  3. Добавить к посуду очищенные луковицы и варить, снимая регулярно образовавшуюся пену и лишний жир.
  4. По истечении 3-4 часов покласть к голове очищенные и промытые окорочка и продолжить варку.
  5. Морковь отварить до готовности, нарезать кружками и выложить в формы для холодца.
  6. В кастрюлю с головой добавить лавровый лист, перец горошком, соль и доварить на медленном огне до готовности.
  7. Приготовленную голову и окорочка разобрать на мясо, разложить его по формам, добавить измельченный чеснок и залить получившимся бульоном.
  8. Формы с холодцом остудить, затем отправить на ночь в холодильник или в иное холодное место.
  9. Приготовленный холодец подавать к столу вместе с хреном.

Комментарии: 1

0

Холодец из свиной головы - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=kzqXtflhWvg

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

648 пользователей

Яндекс.Метрика
...