Картофельные пироги - это абсолютно простое в приготовлении блюдо. Здесь четких правил, а значит каждая хозяйка может создать свой уникальный рецепт такого пирога. Основой для него может служить как готовое пюре, так и тертая картофельная масса. За счет своей высокой калорийности блюдо является очень сытным и питательным продуктом. А это значит, что одного такого пирога может хватить на очень большую семью.
Пирог картофельный с начинкой из томатов: пошаговый фото рецепт приготовления
Данный рецепт картофельного пирога предполагает в качестве основы картофельное пюре. Если таковое осталось у вас от ужина - замечательно. Если нет делаем следующее:
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде. Кладем его в глубокую емкость и толчем.
Добавляем в получившееся пюре яйцо, масло и сливки. Тщательно перемешиваем и в последнюю очередь вводим муку.
Теперь черед начинки. Помидоры бланшируем в кипящей воде и удаляем с них кожицу.
Измельчаем помидоры, солим, перчим, добавляем щепотку сахара, чтобы погасить излишнюю кислоту и обжариваем в масле на медленном огне. Следите, чтобы кусочки не переварились и не превратились в томатную пасту.
Как только начинка готова. Начинаем формировать пирог. На разогретый и смазанный маслом противень выкладываем половину картофельного пюре. Поверх распределяем начинку. И закрываем все второй половиной картофельной массы. Смазываем поверхность пирога растертым с солью желтком и отправляем в духовку на 40 минут.
Достаем почти готовое блюдо из духовки, посыпаем мелко натертым сыром и отправляем допекаться на 10 минут.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь что бы добавить комментарий.