Мочение яблок

! отзывы : 1 147 Консервирование
Моченые яблоки довольно распространенный и вкусный продукт, благодаря которому человеческий организм получает необходимые питательные вещества и витамины. Поскольку яблоки являются традиционным фруктом у славян и широко распространены, заготовить их впрок методом мочения не составит большого труда. А приятный аромат и нежный вкус привлечет многих любителей простой, но в то же время и полезной кухни.

Продукты для приготовления

  1. яблоки (зимние сорта) 20 килограмм
  2. вода 10 литр
  3. солод 50-75 грамм
  4. соль 100-120 грамм
  5. сахар или мед 0.4-0.5 килограмм
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Мочение яблок: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Для мочения наиболее пригодны яблоки позднеосенних или зимних сортов с плотной здоровой мякотью. Яблоки сортируем, моем и даем стечь воде.
  2. Мочение яблок лучше выполнять в деревянных бочках, однако можно воспользоваться и эмалированной посудой.
  3. Укладываем вымытые яблоки в подготовленную посуду и готовим сусло: довести воду до кипения, добавить солод и кипятить 5 минут.
  4. Добавляем в сусло соль, сахар или мед и тщательно перемешиваем. оставляем для остывания.
  5. Заливаем емкость с яблоками остывшим суслом и оставляем на 3 дня при комнатной температуре, собирая при этом образовавшуюся пену.
  6. По истечении 3-х дней переносим емкость с яблоками в холодное место и оставляем на две недели при температуре 0-4гр. Моченые яблоки готовы к употреблению.

Комментарии: 1

0

Как мочить яблоки - видео совет.

https://www.youtube.com/watch?v=3p6uw-_blQM

Ваш комментарий

Имя:

4,485 рецептов

3,813 ответов

10 комментариев

108 пользователей

Яндекс.Метрика
...