Традиционный казахский курт

! отзывы : 1 10178 Азиатская кухня
Рекомендуем приготовить популярное в Средней Азии блюдо из молока - курт. В частности, данное блюдо очень популярно в казахской кухне и представляет собою сыр, который готовится из сквашенного молока. Несмотря на длительное время приготовления курта (несколько суток), стоит все же уделить ему внимание, поскольку вкус курта заслуживает того, дабы его вкусить.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. молоко 3 литр
  2. соль по вкусу
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Традиционный казахский курт: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Влить молоко в эмалированную емкость и поставить на огонь, довести до кипения.
  2. Сбавить огонь и кипятить молоко до момента испарения около 1/3 части всей жидкости. В результате получится молоко повышенной жирности.
  3. Перелить кипяченое молоко в отдельную емкость (желательно глиняную) и отставить в помещение с температурой 35-40 градусов для сквашивания.
  4. Приготовленное таким образом кислое молоко (катык) переложить в мешок из ткани и подвесить для удаления сыворотки на пару дней.
  5. В результате из кислого молока (катыка) получается сузьма, к которой стоит добавить соль.
  6. Тщательно перемешать полученную массу и скатать из нее небольшие шарики.
  7. Выложить подготовленные шарики на поверхность из дерева и отставить на несколько суток для подсушивания. Традиционный казахский курт готов.

Комментарии: 1

0

Курт со вкусом конфет - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=VTnk2RaBTj4

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

648 пользователей

Яндекс.Метрика
...