Овощной салат по-тоскански

Время готовки:
30 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Соединить большую часть бальзамического уксуса с лавровым листом и 200мл воды, довести до кипения, остудить и замочить в приготовленной смеси хлеб.
Овощи очистить, промыть. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец и помидоры небольшими кубиками, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать.
Хлеб тщательно отжать, поломать на кусочки и соединить с каперсами и овощами.
Оливковое масло соединить с оставшимся уксусом, добавить измельченную зелень и чеснок, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Заправить овощи приготовленной заправкой, перемешать и отправить на некоторое время в холодильник для охлаждения.
Готовый салат подавать охлажденным к столу, посыпать при необходимости еще измельченной зеленью.
Ингредиенты
помидоры — 400 грамм
перец сладкий болгарский — 3 штук
лук репчатый — 1-2 штук
чеснок (зубки) — 4-5 штук
каперсы — 3 ст.ложка
базилик — 1 пучок
зелень петрушки — 1 пучок
хлеб белый — 400 грамм
масло оливковое — 10 ст.ложка
уксус бальзамический — 10 ст.ложка
лавровый лист по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу