Классический овощной минестроне

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Чеснок, розмарин и тимьян обжарить в сотейнике на оливковом масле.
Овощи очистить, промыть, нарезать на свое усмотрение. Удалить с сотейника чеснок и покласть нарезанные овощи.
Овощи посолить и поперчить по вкусу, покласть орегано и тушить пару минут на небольшом огне.
Выложить все овощи в кастрюлю с толстым дном, влить воду, дабы суп получался более густым, довести до кмпения и варить 5-7 минут.
Добавить к овощам отварную фасоль и варить на небольшом огне, следить, чтобы овощи не переварились.
Добавить к супу чесночное масло, покласть специи и зелень по вкусу, накрыть крышкой и выдержать некоторое время.
Приготовленный суп разлить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
цветная капуста — 150 грамм
брокколи — 150 грамм
тыква — 150 грамм
перец сладкий болгарский — 1 штук
лук репчатый — 1-2 штук
стебель сельдерея — 1 штук
помидоры — 150 грамм
цуккини — 300 грамм
морковь — 2 штук
фасоль белая — 500 грамм
чеснок (зубки) — 3-4 стакан
фенхель — 1 штук
розмарин по вкусу
тимьян по вкусу
орегано по вкусу
базилик по вкусу
соус песто по вкусу
чесночное масло по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло оливковое по вкусу