Свекла маринованная

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Свеклу перебрать, помыть и пробланшировать до полуготовности.
Очистить кожицу и нарезать свеклу на ломтики или кубики. Уложить свеклу в банки.
Приготовить маринад: влить в эмалированную кастрюлю 1л воды, всыпать 60-100г сахара, по 12 зерен горького и душистого перца, 0.5-1.0г корицы и 18 зерен гвоздики. Прокипятить в течении 15 минут.
Псоле кипячения влить в маринад 3-4 ст. ложки 5% уксуса, довести до кипения и залить свеклу горячим маринадом.
Накрыть банки крышками и стерилизовать в течении 12-15 минут. После стерилизации тщательно закатать банки крышками. Оставить для охлаждения.
Ингредиенты
свекла — 3 килограмм
вода (для маринада) — 1 литр
сахар (для маринада на 1л воды) — 60-100 грамм
перец душистый (для маринада на 1л воды) — 12 штук
перец горький (для маринада на 1л воды) — 12 штук
корица (для маринада на 1л воды) — 0.5-1.0 грамм
гвоздика (для маринада на 1л воды) — 18 штук
уксус 5% (для маринада на 1л воды) — 3-4 ст.ложка