Фрикасе из цесарки

Время готовки:
90 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Чеснок и перец чили очистить, измельчить, соединить с паприкой, молотым перцем и солью, перемешать смесь.
Тушки цесарки очистить, промыть, нарезать кусками и добавить смесь специй, хорошенько вымешать и отставить на ночь в холодильник.
Промаринованные куски цесарки обмакнуть бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
Выложить обжаренные куски цесарки в утятницу, добавить нарезанный лук и тушить около четверти часа.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, зеленые луковицы, влить бульон и оставшийся маринад, при необходимости посолить и поперчить по вкусу, покласть лавровый лист и готовить на медленном огне около 45 минут.
Готовое фрикасе разложить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
цесарка — 2 штук
лук репчатый — 1 штук
чеснок (зубки) — 3 штук
зеленые луковицы — 10 штук
паприка — 1 ч.ложка
имбирь молотый — 1 ч.ложка
масло растительное по вкусу
помидоры — 2-3 штук
перец чили — 1 штук
бульон куриный по вкусу
лавровый лист по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
зелень петрушки по вкусу