Суп из фасоли с копченостями

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Замочить фасоль предварительно на ночь в холодной воде.
Поместить фасоль в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить около получаса.
Копчености нарезать небольшими кусочками, покласть в суп.
Овощи очистить, промыть. Лук и морковь мелко нарезать, перец нарезать соломкой, картофель нарезать небольшими кубиками. Добавить картофель в суп и варить около четверти часа.
Влить в сковороду немного растительного масла, слегка обжарить лук, добавить морковь и сладкий перец, немного протушить.
Добавить к овощам томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и отправить смесь в суп.
При необходимости суп досолить, уменьшить огонь и варить до готовности. Приготовленный суп разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.
Ингредиенты
фасоль — 300-350 грамм
морковь — 1 штук
лук репчатый — 1 штук
перец сладкий болгарский — 1-2 штук
картофель — 3-4 штук
копчености — 500-600 грамм
томатная паста — 1/2 стакан
специи по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
зелень по вкусу
масло растительное по вкусу