Яблочный Татен

! отзывы : 1 62 Рецепты выпечки
Бытует легенда, что  пирог Татен появился на свет исключительно по причине человеческой лени. Нерадивая французская мадам по фамилии Татен просто забыла о готовящейся на плите начинке и залила ее уже готовым тестом. Как бы то ни было, лентяйку остается только поблагодарить. Ведь если бы не ее праздность, мы бы сейчас не наслаждались этим великолепным блюдом.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. Мука 200 грамм
  2. Масло сливочное 300 грамм
  3. Молоко 4 ст.ложка
  4. Сахар 150 грамм
  5. Яблоки 1 килограмм
  6. Соль 1/3 ч.ложка
Время приготовления блюда1 час 30 минут

Яблочный Татен: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Для теста соединяем 200 грамм размягченного сливочного масла, муку и соль. Постепенно добавляя молоко замешиваем мягкое пластичное тесто.
  2. Формируем из теста шар, обворачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на полчаса.
  3. Тем временем готовим начинку. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем их дольками.
  4. Берем глубокую сковородку без ручки и растапливаем в ней на медленном огне сливочное мало.
  5. Как только масло растает добавляем туда яблоки и засыпаем их сахаром.
  6. Карамелизуем яблоки в масле до тех пор, пока масло не превратится в тягучий коричневатый сироп.
  7. Теперь снимаем сковородку с плиты и даем яблочной массе немного остыть.
  8. Тем временем раскатываем тесто по размерам нашей сковородки и накрываем им яблочную начинку. Не забываем подворачивать края, чтобы сироп не протек на поверхность.
  9. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30-40 мин. Достаем тарт и горячим переворачиваем на блюдо. Подавать со взбитыми сливками или сметаной.

Комментарии: 1

0

Яблочный пирог Тарт Татен (Tarte Tatin) + песочное тесто - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=uG0jJHrJSI4

Ваш комментарий

Имя:

4,321 рецептов

3,798 ответов

5 комментариев

121 пользователей

Яндекс.Метрика
...