Квашеные на зиму грузди

! отзывы : 1 1864 Консервирование
Для приготовления вкусных заготовок на зиму не стоит забывать о грибах, в частности о груздях. Одним из популярных методов заготовки груздей является квашение, приготовленные таким образом грибы имеют отменные вкусовые качества и станут отличной закуской как на обыденном, так и на праздничном столе.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. грибы грузди 8-10 килограмм
  2. сахар 50-60 грамм
  3. соль 400-450 грамм
  4. лавровый лист 1-2 штук
  5. молочная сыворотка 1 стакан
  6. корень хрена 1 штук
  7. чеснок (головка) 1 штук
  8. перец черный горошком 5-8 штук
  9. листья малины и смородины по вкусу
  10. укроп (соцветия, семена) по вкусу
Время приготовления блюда1 час 0 минут

Квашеные на зиму грузди: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Грузди очистить, срезать шляпки, залить водой и выдержать пару дней, регулярно меняя воду.
  2. Подготовить емкость для квашения, обдать ее кипятком.
  3. Выложить на дно емкости промытые листья смородины и малины, покласть измельченный корень хрена и чеснок.
  4. Выкладывать постепенно шляпки груздей, пересыпая слои солью и специями.
  5. Растворить сахар в молочной сыворотке и отправить в емкость.
  6. Накрыть грибы тканью, поставить гнет, при необходимости подлить солевого раствора.
  7. Выдержать грузди в течение 20-30 дней, после чего можно употреблять в пищу. Хранить квашеные грузди в прохладном месте.

Комментарии: 1

0

Сбор и засолка груздей - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=RGYWXoCBJPI

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

666 пользователей

Яндекс.Метрика
...