Пастрома из говядины

! отзывы : 1 2469 Диетические рецепты
Предлагаем приготовить отменный мясной деликатес для употребления во время соблюдения диеты Дюкана атака - говяжью пастрому. Для приготовления данного блюда в первую очередь необходимо приобрести качественное свежее мясо говяджины, желательно из филейной части. Предварительно мясо замачивается в солевом растворе (1ст.л соли на 1л воды) и выдерживается в течении 12 часов. В дальнейшем остается лишь обработать мясо с использованием специй и пряностей, запечь в духовом шкафу и дать мясо настояться. Приготовленное мясо отлично подходит для приготовления бутербродов и прочих вкусняшек.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. говядина (филейная часть) 1.5 килограмм
  2. смесь прованских трав 1 ч.ложка
  3. кориандар молотый 1 ч.ложка
  4. паприка 1 ч.ложка
  5. смесь перцев 1 ч.ложка
  6. вода 40 милилитр
  7. соль 1 ч.ложка
  8. чеснок (зубки) 6 штук
Время приготовления блюда0 час 40 минут

Пастрома из говядины: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Говядину промыть, очистить от лишнего жира и пленок, сложить в емкость для маринования.
  2. Приготовить солевой раствор из расчета 1ст.л крупной кухонной соли на 1л воды и залить данным раствором мясо.
  3. Отставить мясо в холодильник на 12 часов, заменив через 6 часов солевой раствор на свежий.
  4. Чеснок очистить, промыть, разрезать на четверти и нашпиговать мясо, сделав необходимые надрезы.
  5. Для приготовления маринада соединить специи с солью, добавить 2ст.л воды, тщательно вымешать и натереть мясо.
  6. Застелить противень фольгой, выложить мясо и запекать в разогретой до 240 градусов духовке в течении 20 минут.
  7. По завершению запекания оставить мясо в духовке на 2 часа при закрытой дверце, затем вынуть мясо из духовки, завернуть в фольгу и отставить для окончательного остывания.
  8. Завернуть остывшую пастрому в новую фольгу и отставить на ночь в холодильник.

Комментарии: 1

0

Бастурма из говядины простой рецепт.https://www.youtube.com/watch?v=p_RNvUc9OUM

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

648 пользователей

Яндекс.Метрика
...