Наденица - сыровяленая колбаса по-домашнему

! отзывы : 2 828 Рецепты из мяса
Колбасные изделия являются одним из широко распространенных мясных продуктов во многих кухнях мира. Особенную популярность различные виды колбас также получили в кухне славянских народов. В зависимости от способов приготовления, срок хранения разных колбас разный, да и время приготовления существенно разнится. Предлагаем приготовить одну из вкуснейших и наиболее длительно хранящихся домашних колбасок - наденицу, сыровяленую колбасу из свинины. Хотя срок ее дозревания довольно длительный, однако оно того стоит, чтобы в дальнейшем насладиться отменным вкусом домашнего мясного продукта.

Продукты для приготовления

  1. свинина 2 килограмм
  2. соль 40 грамм
  3. перец черный молотый 10 грамм
  4. тмин 6 грамм
  5. чабрец 6 грамм
  6. тонкие свиные кишки по вкусу
Время приготовления блюда1 час 40 минут

Наденица - сыровяленая колбаса по-домашнему: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарубить.
  2. Добавить соль и перец, измельченные приправы, тщательно перемешать и выдержать полученную смесь в течении 24-х часов в прохладном месте.
  3. Набить мясным фаршем тщательно промытые кишки, подвесить колбасы сушиться в прохладном проветриваемом помещении, через каждые 1-2 дня прессуя их скалкой.
  4. Готовые колбасы хранить в прохладном месте, при употреблении нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.

Комментарии: 2

0

Сыровяленая колбаса домашнего производства - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=DQlk6o9mfqU

0
на 2кг фарша,40гр соли мало будет,колбаса может испортиться ,надо минимум 60гр.

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

738 пользователей

Яндекс.Метрика
...