Второе блюдо из овощей "Равиоли с сыром и шпинатом"

Время готовки:
60 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Соединить муку с водой и яйцами, замесить тесто однородной консистенции.
Шпинат промыть, обсушить, мелко нарезать. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Влить в сковороду немного растительного масла, выложить шпинат и тушить около четверти часа на медленном огне.
Шпинат охладить, соединить с рикоттой, добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Тесто тонко раскатать, начинить приготовленной начинкой и слепить равиоли.
Вскипятить в кастрюле воду, слегка подсолить и варить равиоли около 4-5 минут, выложить на тарелки и подать к столу.
Ингредиенты
мука — 200 грамм
яйца — 1 штук
вода — 60 милилитр
сыр твердый — 100 грамм
шпинат — 600 грамм
рикотта — 1 стакан
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
масло растительное по вкусу