Новогодний малиновый мусс

Время готовки:
180 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Ягоды малины очистить от плодоножек, промыть, протереть через сито и отделить от косточек.
Влить в сотейник около 80-100мл воды, добавить сахар и сварить сироп, соединить с малиной.
Влить апельсиновый сок в отдельную емкость, всыпать желатин и отставить на пару часов. Нагреть емкость с желатином, но не кипятить.
Соединить желатин с малиной. Сливки тщательно взбить, добавить к малиновой массе, затем добавить взбитый яичный белок, аккуратно перемешать.
Разложить приготовленный мусс по креманкам и отставить в холодильник на несколько часов.
Перед подачей к столу украсить мусс ягодами малины и посыпать миндалем.
Ингредиенты
малина — 2 стакан
сливки жирные — 150 милилитр
сахар — 1/2 стакан
сок апельсиновый — 100 милилитр
яичный белок — 1 штук
желатин — 1 ч.ложка
миндаль — 1 ст.ложка