Новогоднее "Оссо Букко"

! отзывы : 1 49 Новогодние рецепты
Мясные блюда являются одними из самых востребованных практически на каждом праздничном столе, ибо наиболее полно насыщают организм необходимыми полезными веществами, а также помогают в некоторой степени "нейтрализовать" пагубное воздействие крепких алкогольных напитков. В данном рецепте предлагаем приготовить отменное блюдо итальянской кухни - "Оссо Букко". Хотя для приготовления блюда и придется уделить сравнительно много времени, но вкус приготовленного блюда заслуживает данных затрат.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. голяшка телячья 4 штук
  2. лук репчатый 1 штук
  3. морковь 1 штук
  4. помидоры 300-350 грамм
  5. чеснок (зубки) 2 штук
  6. масло оливковое 60 милилитр
  7. бульон мясной 1.5 стакан
  8. вино белое сухое 3/4 стакан
  9. мука 1.5 ч.ложка
  10. паста томатная 1 ст.ложка
Время приготовления блюда2 час 0 минут

Новогоднее "Оссо Букко": пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Мясо промыть, обсушить и обжарить на оливковом масле до образования румяной корочки. Снять с огня и выложить на тарелку.
  2. Овощи очистить, промыть. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить с помощью чеснокодавки.
  3. Удалить с помидоров кожицу, нарезать небольшими кусочками и пробланшировать в течении 1-2 минут.
  4. Влить в иную сковороду немного оливкового масла, положить лук, чеснок и морковь, готовить под крышкой до смягчения овощей.
  5. Добавить на сковороду, где обжаривалась телятина, муку и тщательно перемешать.
  6. Добавить обжаренные овощи, мясной бульон, помидоры, томатную пасту и вино, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать и довести до кипения.
  7. Положить обжаренную телятину к овощам и тушить около полутора часов.
  8. Приготовленное мясо выложить на тарелки, полученную овощную массу быстро уварить и взбить при помощи блендера, полить мясо и подать к столу.

Комментарии: 1

0

Мясо Оссобуко - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=gcxPMmIyQH0

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

639 пользователей

Яндекс.Метрика
...