Таджин из курицы с сухофруктами

Время готовки:
120 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Тушку курицы очистить, промыть и нарезать средними кусками.
Лук и чеснок очистить, промыть и мелко нарезать.
Растворить в 3/4 стакана немного шафрана, добавить сок лимона.
Соединить молотую корицу, мускатный орех, перец и соль, натереть полученной смесью мясо курицы.
Влить в разогретый тажин оливковое масло, выложить лук с чесноком, куриное мясо, палочки корицы и бадьян.
Залить приготовленной шафрановой водой, прикрыть крышкой и тушить около 45 минут..
Выложить поверх мяса сухофрукты, накрыть крышкой и готовить в разогретой до 100 градусов духовке в течении часа.
Готовый таджин разложить по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.
Ингредиенты
курица — 1 штук
сухофрукты — 500 грамм
лук репчатый — 2-3 штук
чеснок (зубки) — 2-3 штук
перец белый горошком по вкусу
корица (палочки) — 3 штук
корица молотая — 1 ч.ложка
шафран по вкусу
бадьян по вкусу
мускатный орех по вкусу
масло оливковое по вкусу
лимон — 1/2 штук
соль по вкусу
зелень по вкусу