Суп из акульих плавников

Время готовки:
550 мин

Способ приготовления

Шаги готовки
Поместить акульи плавники в емкость, залить кипятком и оставить на ночь. Воду слить и промыть плавники несколько раз холодной водой.
Куриную грудку промыть и отварить до готовности.
Сложить акульи плавники в кастрюлю, добавить 1 корень имбиря, залить водой и варить около 3-х часов.
Охладить бульон с плавниками, бульон слить, отделить с плавников кожу и мясо, оставив лишь хрящи.
Поместить хрящи в кастрюлю, добавить 1 корень имбиря и 1 луковицу, варить еще в течении 5 часов.
Слить воду, хрящи промыть и обсушить.
Сложить хрящи в кастрюлю, залить бульоном, добавить нарезанную полосками куриную грудку, варить около получаса, посолить.
Окорок нарезать тонкими брусочками, зеленый лук измельчить и положить в тарелки. Налить приготовленный суп, поперчить и посолить по вкусу и подать к столу.
Ингредиенты
акульи плавники сушеные — 4 штук
лук репчатый — 1-2 штук
куриная грудка — 2
корень имбиря — 3 штук
бульон куриный — 1.5-1.8 литр
окорок — 250 грамм
зелень лука — 1 пучок
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу