Сальтимбокка по-римски

! отзывы : 1 307 Европейская кухня
Сальтимбокка по-римски представляет собою вкуснейшее мясо телятины, обжаренное на сковороде и поданное вместе с отменным соусом на основе сливочного масла и вина. Блюдо является весьма популярным в итальянской кухне. Попробуйте приготовить его, затратив примерно около получаса времени. Готовое блюдо того стоит, чтобы с ним немного повозиться.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. телятина 600 грамм
  2. ветчина пармская 100 грамм
  3. мука 60 грамм
  4. масло сливочное 65 грамм
  5. шалфей (листья) 8 штук
  6. вино сухое белое 200 милилитр
  7. перец черный молотый по вкусу
  8. соль по вкусу
Время приготовления блюда0 час 30 минут

Сальтимбокка по-римски: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Телятину промыть, обсушить и нарезать на 8 кусков.
  2. Ветчину нарезать на 8 ломтиков. выложить по половине ломтика ветчины на каждый кусок телятины, а также покласть по листку шалфея и завернуть в пищевую пленку.
  3. Аккуратно отбить мясо, дабы ветчина и шалфей "слились" с ним, обвалять отбитые куски в муке.
  4. Растопить сливочное масло в сковороде, выложить отбитые куски мяса и обжаривать до образования румяной корочки.
  5. Разложить мясо по тарелкам, а тем временем влить в сковороду стакан вина и пассеровать до момента выкипания части вина.
  6. Полить мясо приготовленным соусом и подать к столу.

Комментарии: 1

0

Кухня Италии, Сальтимбокка - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=k8CIyzMLPPg

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

639 пользователей

Яндекс.Метрика
...