Оссобуко по-милански из говядины

! отзывы : 1 125 Европейская кухня
Попробуйте приготовить вкусное и приятное итальянское блюдо из говяжьей голени, а именно оссобуко по-милански. Время, затраченное на приготовление столь вкусного и дивного блюда, полностью себя оправдывает. Сам процесс приготовления является в умеренной сложности, однако при желании справиться с ним сможет даже начинающий кулинар-любитель.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. голень говяжья 1 штук
  2. лук репчатый 1 штук
  3. морковь 1 штук
  4. помидоры пилатти 100 грамм
  5. стебель сельдерея 60-80 грамм
  6. масло оливковое по вкусу
  7. цедра лимона по вкусу
  8. говяжий бульон по вкусу
  9. вино красное по вкусу
  10. розмарин по вкусу
  11. лавровый лист по вкусу
  12. гвоздика по вкусу
  13. перец черный молотый по вкусу
  14. соль по вкусу
  15. мука по вкусу
Время приготовления блюда1 час 20 минут

Оссобуко по-милански из говядины: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками толщиной 2-2.5см с косточкой.
  2. Обвалять куски мяса в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
  3. Овощи очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.
  4. Обжарить на другой сковороде лук, морковь, помидоры и сельдерей.
  5. Переложить мясо к овощам, посолить и поперчить, добавить гвоздику, лавровый лист и вино, тушить около получаса.
  6. Переложить мясо с овощами и соусом в форму для запекания, готовить в разогретой до 180-190 градусов духовке в течении 25 минут.
  7. Натереть тонко цедру, розмарин мелко нарубить.
  8. Выложить приготовленное мясо с овощами на тарелки, посыпать цедрой и розмарином, подать к столу.

Комментарии: 1

0

Оссобуко по-милански - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=oDi722Kw3f0

Ваш комментарий

Имя:

4,538 рецептов

3,820 ответов

11 комментариев

644 пользователей

Яндекс.Метрика
...