Украинская домашняя кровянка из свиной крови

! отзывы : 1 797 Славянская кухня
Популярное блюдо в украинской кухне - домашняя кровянка из свиной крови, готовится преимущественно по религиозным праздникам и является очень вкусным, сытным и полезным блюдом. Несмотря  на относительную сложность в приготовлении кровянки, затраченное время того стоит, дабы побаловать своих родных и гостей прекрасным блюдом на праздничном столе.
Категории блюда
0

Продукты для приготовления

  1. свиная кровь 2.5 литр
  2. сало свежее 750 грамм
  3. сало с прожилками мяса 1 килограмм
  4. яйца 5 штук
  5. чеснок 80-100 грамм
  6. молоко 250 милилитр
  7. перец черный молотый по вкусу
  8. соль по вкусу
  9. кишки для наполнения по вкусу
  10. жир по вкусу
Время приготовления блюда2 час 30 минут

Украинская домашняя кровянка из свиной крови: пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Сало с прожилками мяса отварить до готовности в течении около часа, остудить и пропустить через мясорубку.
  2. Свежее сало нарезать небольшими кубиками.
  3. Пропустить через мясорубку сгустки свиной крови.
  4. Соединить два вида сала с кровью, добавить молоко, яйца и измельченный чеснок. Посолить и поперчить, тщательно вымешать.
  5. Кишки промыть, наполнить полученной смесью, перевязывая при этом по необходимости исходя из размеров предпочитаемых колбасок кровянки.
  6. В большей посуде вскипятить воду, посолить и опустить в нее наполненные кишки, прокалывая при необходимости иглой, варить в течении 40 минут на небольшом огне.
  7. Смазать противень жиром, выложить на него отваренную кровянку и запечь в духовке до образования румяной корочки.
  8. Приготовленную кровянку нарезать и подать к столу.

Комментарии: 1

0

Кровяная колбаса - видео рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=Jzy5TtRJvfg

Ваш комментарий

Имя:

4,532 рецептов

3,818 ответов

11 комментариев

221 пользователей

Яндекс.Метрика
...